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【アレルギー】エビ、カニのアレルギー 突然食べれなくなっちゃったよ!

      2015/11/07


カニを食べたらアレルギーが出た。
エビを食べたら体に蕁麻疹が出た。
エビやカニが入っている鍋を食べたら喘息の症状が出た。
 
こんな経験をお持ちの方はいらっしゃらないでしょうか。
食物アレルギーについては、「食物アレルギーについて」の記事でも紹介していますので参考になれば幸いです。

 
カニやエビはアレルギーを起こしやすい食品として有名で、アレルギー表示でも使用した場合は表示する事を義務付けられています。
アレルギー表示については「アレルギー表示について アレルギー表示の見方」を参考にしてください。

 
祝い事や冬の鍋、贈り物としてよく使われるカニやエビですが、今まで何でもなかった人でも突然アレルギーを起こす人もいるようです。

 
この記事ではカニやエビアレルギーについて書いていきたいと思います。

 

 
カニ・エビアレルギー
 

 

カニ・エビアレルギーの原因

蟹
成人で、今までは何の問題もなくエビやカニを食べられていた人が、カニ鍋を食べて急に蕁麻疹が出て、それをきっかけに食べられなくなったという事がよくあります。

 
他の魚は食べられるのになぜエビやカニがだめになるのでしょうか。

 
エビやカニに対してアレルギーを起こす要因としては、エビやカニは甲殻類と言って魚とは別のグループに属しており、アレルギーを主に起こす原因たんぱく質が違う事が挙げられます。

 
エビやカニに対してアレルギーを起こす原因タンパク質としてはトロポミオシンというタンパク質があります。

 
ところが、貝類やイカ・タコにもこれと同じトロポミオシンが含まれていて、エビ・カニのアレルギーがあると貝類やイカ・タコにもアレルギーを起こす事があるので要注意です。

 

 

 

 

エビ・カニアレルギーは現代の高級志向ならではのアレルギー

高級
エビやカニは以前は大人の食べる高級食材でしたが、最近は養殖業の発達によって安く手に入るようになりました。

 
特にエビは一般家庭でも当たり前のように食卓にのぼる食材です。

 
他にも保育所の給食などでも盛んに使われるようになったこともあり、子供がエビやカニに対するアレルギーを起こすことが増えてきています。

 
更に、エビやカニに対するアレルギーを持っている人は先ほども申し上げた通り、貝類やイカ・タコに対してもアレルギーを起こす事があるので、これらの食品に対しても注意が必要です。

 

 

 

 

まとめ

まとめ (2)
この記事のまとめです。

  • 成人で、今までは何の問題もなくエビやカニを食べられていた人が、カニ鍋を食べて急に蕁麻疹が出て、それをきっかけに食べられなくなったという事がよくあります。
  • エビやカニに対してアレルギーを起こす要因としては、エビやカニは甲殻類と言って魚とは別のグループに属しており、アレルギーを主に起こす原因たんぱく質が違う事が挙げられます。
  • エビやカニに対してアレルギーを起こす原因タンパク質としてはトロポミオシンというタンパク質があります。
  • 貝類やイカ・タコにもこれと同じトロポミオシンが含まれていて、エビ・カニのアレルギーがあると貝類やイカ・タコにもアレルギーを起こす事があるので要注意です。
  • エビやカニは以前は大人の食べる高級食材でしたが、最近は養殖業の発達によって安く手に入るようになりました。
  • 他にも保育所の給食などでも盛んに使われるようになったこともあり、子供がエビやカニに対するアレルギーを起こすことが増えてきています。

 

 
エビやカニに対するアレルギーは昨今の日本の食文化の変化に伴って出てきたアレルギーとも言えます。
エビやカニは祝い事にも使われる食材である事が多いため、比較的避けやすい食材ではありますが、何とかアレルギーを取り除いていきたいものの一つです。

 

 
最後までお読みいただきありがとうございました。

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